le port vieux en force avec la Humade !
BERANGERE & JULIE l'equipe de la "HUMADE"
Les petites soeurs flambées du quartier se sont dévoilées pour le Port vieux. Complices et festives, champagne et rosé pour une interview dejantée. La Humade comme on la connait. Reportage folie, on balance !
- Holà Berangére ! Tu es la "boss" de la humade. Peux-tu nous raconter ton parcours ?
- Ca va faire deux ans en mars que j’ai repris la Humade et 10 ans que je vie à Biarritz. J’ai d'abord travaillé dans le quartier au Carritz chez Pascal Ondarts. Lorsque j’ai pris le Bar / Restaurant la Humade, Julie ma soeurette est venue m’aider.
- Julie & Bérangère, que pensez vous du Port vieux ?
- On l'aime, mais on aimerait faire plus de choses ici. Le port vieux a été délaissé ces dernieres années ! Comme on s’entends tous bien dans ce quartier et que c’est un lieu agréable pour travailler, il faut l'animer. Ma soeur et moi, prenons ce manque pour une injustice, tout est centré au halles : Travaux urbains, plublicités, bref on se sent oublié. On le vit vraiment comme une injustice.
- Julie, ne crois-tu pas que ce quartier est possèdant, il rend les gens un peu bizarre ?
- C’est sur qu’ on est à part. A Biarritz, Il y a les torchons et les serviettes. NOUS, on est les torchons. Non, je crois qu’on a jamais été normaux, donc on ne pouvait que venir ici.
- Bérangère ta soeur a une forte personnalité ! Racontes moi la Humade Julie !
- J' peux pas j'ai rosé ! Non je rigole.. Je peux tout faire avec du rosé !
- La Humade c’est un endroit libre, un truc comme à la maison. On boit du champagne parce que j’adore le champagne et du rosé ! Ce lieu à toujours plu a ma soeur, alors quand elle l'a reprit, je l'ai aidé.
- Ca fait deux ans qu’on est là. Je connais plus de monde qu’elle, j’ai une gueule ( comme ça ! ) et un coeur encore plus gros ! J’aime tout le monde et comme je dis toujours : " si ils se foutent de ma gueule c’est qu’ils m’aiment aussi ces vieux porcs !"
- Ici on sert tout a l’espagnole ! Olé ! chiperont, entrecôte, croque monsieur, jambon truffe, croquette maison, même les espagnol disent qu’elles sont meilleures que chez eux.
- Berangére, qu'aimerais-tu qu'il y est comme animation au Port vieux ?
- Il faut que çe soit animé. Créer des événements, que tout le monde soit concerné. Il faut installer les rues pietonnes ou semies pietonnes dans TOUT le quartier, parce que le port vieux c’est aussi la rue Gaston Larre. Les gens doivent sentir ce qu’on est vraiment : Qu’on rigole ensemble. Il faut aussi des animations pour les enfants, comme faire les cloches de Pâques.
- ( Julie ) - Et qui est ce qui fait la cloche, moi ?
- ( Berangere ) - J’ai pas dit de faire la poche…
- ( Julie ) - Je suis capable de tout faire de toute façon !
- Plus serieusement, à l’époque de Pascal Ondatras, les autorisations étaient là, avec lui on avait droit a beaucoup de chose, depuis qu’il est parti, on a plus droit a rien….. Pascal revient…… !!!!!
Sigillum consilii de Beiarriz. Notre barque guidée par une brillante étoile et poussée par une brise favorable sur un incomparable océan, vogue vers un avenir toujours plus prospère. Aura, sidus mare adjuvant me. Pour nous les vents, les astres et la mer.
Photos : Cécilia Thibier Photographie. Montage et vidéos : Panamah Mariposa. Interview : Nemo Rhunensky. Boite de prod : MAD'âme Productions
